ماهی با ادویه گرام ماسالا (هند)
مواد لازم:
فیله ماهی = ۴ تکه (ماهی بدون استخوان مثل شیر)
گرام ماسالا = ٢ ق چ
پودر گشنیز = ١ ق چ
فلفل قرمز = ١ ق چ
زردچوبه = ١ ق چ
پودر زیره = ١ ق چ
نمک = ١ ق چ
آبلیمو = به میزان لازم
روغن زیتون = به میزان لازم
طرز تهیه:
ماهی ها را شسته و خشک می کنیم.
ته یک ظرف را با روغن زیتون کمی چرب کرده و ماهی ها را درون آن می گذاریم، بعد کمی آبلیمو و تمامی ادویه هایی را به روی ماهیها ریخته و با دست آنها را روی سطح ماهی ها پخش می کنیم و فیله های ماهی را از سمت شکم در ظرف می گذاریم (طوری که پوست ماهی ها به سمت بالا باشد) بعد روی ظرف را سلفون می کشیم و به مدت ٣٠ الی ۴۵ در یخچال می گذاریم.
بعد از نیم ساعت ماهی ها را از یخچال در میاریم.
ماهیتابه را روی شعله گاز گذاشته کمی روغن در ماهیتابه می ریزیم وقتی روغن داغ شد ماهی ها را از سمت پوست درون روغن داغ گذاشته و حدود ۶ دقیقه سرخ می کنیم بعد ماهی ها را برگردانده و شعله را کمی می کنیم و طرف دیگه ماهی ها را حدود ٢ الی ٣ دقیقه سرخ می کنیم.
این ماهی در هند همراه با برنج سرو می شود.نوش جان
نظرات شما عزیزان:
|
منوی اصلی
تبادل
لینک هوشمند
ورود
اعضا:
آمار
وب سایت:
نویسنده: 